HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER Desserts by Pierre Hermé/ピエール・エルメ レシピ集 美品】ピエール

Desserts by Pierre Hermé/ピエール・エルメ レシピ集 美品】ピエール。教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方 | ピエール・エルメ。ピエール・エルメのお菓子の世界 | ピエール エルメ, マリアンヌ。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。51TMALaDLDL._AC_UF350,。魚の本　北アメリカ淡水魚。レアスタンサル　LEA STANSAL 洋書　フランス語。洋書◆ピンナップガール 画集 作品写真集 本 ジル・エルブグレン。多電子理論 洋書。DAVID BOWIE IS INSIDE 　V&A。洋書 Structure as Architecture。Graphic Design 20th CENTURY　グラフィックデザイン。Mechanized Force　British Tanks　イギリス戦車。オランダ語絵本　De strijd om raket PX15　1957年